Tüketiciler 2006’ya göre %28 daha fazla ödüyor, ancak 18 yıl öncesine göre %2 daha az satın alıyor. Bu etkileyici rakam, Çarşamba günü NielsenIQ CEO’su Vaios Dimoragas tarafından Perakende Tüketim Malları Araştırma Enstitüsü (IELKA) tarafından düzenlenen “Turbulent Times’da Bakkal Yönetimi” konferansında sunuldu. 

Sadece son enflasyonist krizin fiyatlar üzerindeki etkisini değil, esas olarak ardışık krizlerin tüketici talebi üzerindeki etkisini de yansıtmaktadır. 

Esasen kalıcı bir kriz (bir “permakriz”) yaşayan tüketicilerin büyük çoğunluğunun -araştırma şirketi Circana’nın verilerine göre %95’inin- artık özellikle gıda enflasyonu konusunda endişe duyması tesadüf değildir, çünkü %76’sı shrinkflasyon (fiyatlarda bir düşüş olmadan ambalajdaki miktarın azaltılması) olgusundan etkilenmiştir, %46’sı alışveriş listelerini sadakatle takip eder, %40’ı ise yiyecekleri atmamak için özel olarak tüketir, bu da tüketicilerin dondurulmuş gıdalara giderek daha fazla yönelmesini büyük ölçüde açıklar. Ardışık krizler tüketicilerin satın alma gücünü azaltmış, ancak piyasalardaki disiplinlerini artırmıştır.

Dimoragas, “Küresel tüketiciler ihtiyatlı tüketimden hedefli tüketime geçiyor, çünkü enflasyon 1 numaralı endişe,” diye vurguladı. Sonuçta, Circana Genel Müdürü Panagiotis Boretos’un bildirdiğine göre, promosyon faaliyetlerinin bu yıl son beş yılın en yüksek seviyesine ulaşması ve özel markalı ürünlerin payının güçlenmesi, ancak şu anda istikrara kavuşma eğiliminde olması tesadüf değil. 

Circana’nın verilerine göre, 2024’ün ilk yarısında promosyon faaliyetleri kapsamında dağıtılan satış hacminin yüzdesi, temel süpermarket kategorilerinde %49,6’dan (yüksek pastörize süt) %77,9’a (bisküvi) kadar değişti. NielsenIQ rakamları, tüm temel süpermarket kategorilerinde, Ocak-Ekim aylarını kapsayan 10 aylık dönemde satış değerinin %67,9’unun bir tür promosyon faaliyeti kapsamında olduğunu, özel markalı ürünlerin payının ise %24,7 olduğunu gösteriyor.

Dolayısıyla 2025 yılında süpermarket cirosunda etkileyici bir artış beklenmiyor. Circana Hellas tarafından hazırlanan ve Boretos tarafından sunulan temel senaryoya göre, 2025 yılında fiyatlar sabit kalırsa süpermarket cirosunun yıllık %3,2 oranında artması bekleniyor.