Günümüzde buz makineleri bir çok sektör için vazgeçilmez bir hal almıştır. Çok fazla çeşitte, şekilde ve boyutta buz üreterek ihtiyaçlarını karşılayan firmalar buz makinelerine olan ilgiyi her geçen gün daha fazla arttırmıştır. Her firmanın kullanım amaçları doğrultusunda tercih ettiği makineler buz üretim ihtiyaçlarına her yoldan çözüm bulmaktadır. Yaprak buz makinelerinin ürettiği yenilebilen buzlar ile içecek soğutmakta kullanılmakta, büyük buz kütleleri oluşturan makineler ise soğuk ortamlar elde edip ürünlerin bozulmasını engelleme amaçlanmaktadır. Bu genel kullanım dışında farklı alanlarda kullanılan tüp buz makineleri mevcuttur. Bu ürünler tatlı su kullanılarak yapılan silindirik buz kütleleri oluşturmaktadır. Tuzlu sudan yapılan ürünlerden farklı olarak temiz ve kokusuzlardır. Doğrudan yenilebilmekte veyahut yaprak buz makineleri gibi içeceklerin içine koyularak soğutulmakta kullanılabilir. Orta kısmı küçük bir delik şeklinde silindiri andıran bir yapıya sahiptir ve şeffaftır. Sert ve tozsuz biçimde üretilir, erime başlayana kadar kuru buzu andırırlar ve yaprak buza oranla erimeden kalabilme süresi daha uzundur. Ağırlık olarak hamburger veya pizza firmaları bardak olarak sattıkları içeceklerin içine bu buzları koymaktadırlar. Sağlık standartlarını tamamen yerine getirerek hijyenik bir üretim gerçekleştirebilmektedir. Buz makineleri sadece gıda sektörü veya tıp alanında kullanılmamaktadır. Eğlence alanı da buz makinelerini sık sık kullanmaktadır. Buz pateni yapılan pistlerde plaka buz makineleri tarafından üretilmektedir. Eğlence amaçlı yapılan buz pistleri ve spor müsabakaları için yapılan zeminleri ince ve geniş bir şekilde üretilir ve pikselleştirme mantığı iler zemine yerleştirildikten sonra da araları soğutma cihazları ile birleştirilir. Aksi taktide patenciler aralardaki çıkıntılara takılabilir. Bu cihazların en temel özelliği ve kullanıcıların beklediği özellik buzu kuru ve pürüzsüz şekilde üretebilmesidir. Daha kaliteli kayış zevki için kolay erimeyen ve çizilmeyen bir buz zemine ihtiyaç duyulduğu için bu cihazlar tercih edilir. Bir alanı soğutma söz konusu olduğunda büyük buz kütlelerine ihtiyaç duyulur. Hem ürünlerin arasına yerleştirmek için hem de bir alanın etrafındaki havayı soğutmak için blok buz makineleri kullanılır. Büyük bloklar şeklinde buz üretir ve bu buzlar çok alanda ürün muhafaza etmek ve alan soğutmak için kullanılabilmektedir.